Aujourd’hui je partage avec vous l'un des classiques en matière de cuisine africaine: ATTIEKE POULET.
L' Attiéké est un mets traditionnel de COTE D'IVOIRE fait à base de manioc. Il connait un franc succès dans la sous région ouest Africaine et au delà du continent .
Souvent accompagné de poulet ou poisson frit, j'ai décidé pour ma part de le remixer avec du poulet au four à la crème fraîche.


Ingrédient:
500g d' attiéké
un poulet entier
tomates fraîches
poivron vert
deux piment vert
oignon
crème fraîche
céleri
sel
poivre
vinaigre
moutarde

TEMPS DE PREPARATION:
20 minutes

TEMPS DE CUISSON:
Attiéké: 15 minutes
Poulet: 45 minites

Le Folong est un mets culinaire que l'on retrouve dans la culture de certains pays d'Afrique centrale dont le Gabon. De son nom scientifique Amarante verte ou encore rouge! le Folong est un plat riche en protéines, vitamines A et C.

Ingredients:

Feuilles d'Amarante verte;
Poisson fumé;
Crevettes séchées;
Tomates fraîches;
Oignon;
Ail;
Céleri;
Sel;
Huile;

Temps de préparation:
25 minutes

Temps de cuisson:
30 minutes

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